Pour faire tenir la moelle à l’intérieur de l’os pendant la cuisson, il faut piquer un grain de gros sel dans la moelle de chaque côté. (Merci monsieur le tripier)
Pour faire tenir la moelle à l’intérieur de l’os pendant la cuisson, il faut piquer un grain de gros sel dans la moelle de chaque côté. (Merci monsieur le tripier)