Bucatini aux boulettes et champignons

Bucatini aux boulettes

Ce midi, déjeuner en solo. Que faire ? Un bon plat bien « masculin »: Bucatini, Boulettes, Champignons, Piment et vin rouge!

Des « Bucatini » sont des spaghettis creux qui se gorgent de sauce, un peu comme des Pene au gorgonzola.

Comment faire? A l’instinct! Y’a rien de mieux pour se faire plaisir. Voici les quelques étapes à ne pas manquer:

  • Faire cuire vos Bucatini (environ 8 minutes pour la marque De Cecco)
  • Dans une sauteuse: faire revenir dans l’huile d’olive, un petit piment rouge finement émincé avec une gousse d’ail écrasé. Pour le piment, laisser les graines pour un bon coup de fouet.
  • Y ajouter 10 champignons de Paris coupés en deux
  • Après quelques secondes: y ajouter un petit oignon doux coupé très finement
  • Y placer vos boulettes (9 petits « cochonnets » pour moi) façon « chair à saucisse aux herbes ». A vous de choisir: porc ou bœuf
  • Faire  revenir les boulettes sur toutes les faces, puis mouiller avec du vin rouge ou du vin blanc. Cela va créer une petite sauce bien sympathique
  • A la fin de la cuisson et lorsque vous aurez égoutté les pâtes, réserver les boulettes sur le côté
  • Mélanger les pâtes avec la sauce, poivrer et ajouter un peu de persil plat
  •  Verser le tout dans une belle assiette creuse, placer les boulettes et parsemer de parmesan ou de pecorino aux poivres

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