Une recette toute nouvelle, pour un gâteau moelleux avec une farine sans gluten 😉
Ingrédients:
Voici une nouvelle recette pour les belles journées qui s’annoncent: une belle terrine de campagne au poivre vert. Pour un goût optimal : à préparer 48h à l’avance.
Ingrédients:
Une recette pour 2 personnes, avec donc 2 souris d’agneau ! Pas de photo du plat, qui est très réussi …. mais pas les photos !
Ingrédients (comme sur la photo)
Une recette traditionnelle, simple, bonne, gourmande. Je donne la recette ici pour 8 parts. Vous pouvez l’adapter sans soucis. Si vous avez « trop de sauce » vous pouvez la conserver pour la manger avec des spaghettis ou des pennes.
Ingrédients
Pour la Béchamel
Pour la bolognaise
Pour les lasagnes
Ce midi, déjeuner en solo. Que faire ? Un bon plat bien « masculin »: Bucatini, Boulettes, Champignons, Piment et vin rouge!
Des « Bucatini » sont des spaghettis creux qui se gorgent de sauce, un peu comme des Pene au gorgonzola.
Comment faire? A l’instinct! Y’a rien de mieux pour se faire plaisir. Voici les quelques étapes à ne pas manquer:
Petite recette du midi pour mes invités. Une belle assiette très simple à préparer.
Pour la purée de patate douce:
Pour la sauce aux airelles, je n’avais pas de recette concrète. Donc …. un mélange des recettes Internet, voici celle que j’ai préparé. Surprise ! Très bien pour une première fois 🙂
Souvent j’ai trouvé des recettes de sauce aux airelles avec de la crème ou du beurre à incorporer en fin de cuisson, mais je n’ai pas trouvé cela utile. A voir une prochaine fois.
Une recette très simple et qui change de la tomate farcie 🙂
La farce pour 9 petits pâtissons de la taille d’une orange est constituée de:
Je fais revenir carotte, courgette, champignons et oignon dans un peu d’huile d’olive avant de mélanger avec le reste des ingrédients de la farce.
Ensuite il faut farcir chacun des pâtissons et mettre de la chapelure sur le dessus ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
On laisse gratiner au four et on sert chaud 🙂
Après avoir regardé avec bonheur les vidéos de Gennaro Contaldo (mentor de Jamie Oliver), mon amie s’est lancée à cuisiner la célébre recette « Family ragu » dont vous pouvez voir la vidéo ici (en anglais)
C’est vraiment délicieux! Et une assiette par personne suffit largement pour un repas.
Concernant la recette, elle se trouve ici pour 8 personnes (en anglais). Pour faire les tagliatelles, vous pouvez utiliser la version de Gennaro (en anglais aussi). Pour la pâte nous avons trouvé de la semoule de blé dur comme celui-ci l’indique. Pour deux personnes : 75g de farine + 25g de semoule de blé dur + 1 oeuf.
Pas facile de s’y retrouver dans les appellations des différents jambons ibériques ! Heureusement le gouvernement espagnol a fait le ménage récemment (vendredi 10 janvier) et n’a gardé que 3 dénominations:
A noter qu’il existe aussi une appellation très prestigieuse, la « PATA NEGRA », un « Bellota » pour les cochons 100% ibériques: des cochons noirs issus des espèces locales (cerdo ibérico).
Afin de bien choisir au marché, voici un petit pense-bête à garder dans votre porte-feuille. Voici les principaux fruits et légumes du mois de décembre (PDF) !
Fruits et Légumes décembre 2013