Création du jour. Recette composée ce matin au marché au fur et à mesure des étales. Idée principale: changer d’un classique burger maison au morbier  😉

Pour la hot-dog:

• Pain de campagne blanc (une tranche aurait été suffisante je pense)
• Saucisse de Strasbourg
• Moutarde à l’ancienne au poivre vert et estragon (excellente !)
• Choux cuit au vin blanc, baies de genévrier et lardons fumés du charcutier
• Munster au cumin

Pour la salade:

• Mâche du maraîcher (qui a de la texture !)
• Champignons gris bien fermes
• Mélange de graines
• Vinaigrette : Huile de noix, huile d’olive, oignon nouveau, sel, poivre, vinaigre de cidre, vinaigre de vin, vinaigre balsamique et ciboulette !

En accompagnement : un Riesling bien entendu