Ce midi, déjeuner en solo. Que faire ? Un bon plat bien « masculin »: Bucatini, Boulettes, Champignons, Piment et vin rouge!
Des « Bucatini » sont des spaghettis creux qui se gorgent de sauce, un peu comme des Pene au gorgonzola.
Comment faire? A l’instinct! Y’a rien de mieux pour se faire plaisir. Voici les quelques étapes à ne pas manquer:
- Faire cuire vos Bucatini (environ 8 minutes pour la marque De Cecco)
- Dans une sauteuse: faire revenir dans l’huile d’olive, un petit piment rouge finement émincé avec une gousse d’ail écrasé. Pour le piment, laisser les graines pour un bon coup de fouet.
- Y ajouter 10 champignons de Paris coupés en deux
- Après quelques secondes: y ajouter un petit oignon doux coupé très finement
- Y placer vos boulettes (9 petits « cochonnets » pour moi) façon « chair à saucisse aux herbes ». A vous de choisir: porc ou bœuf
- Faire revenir les boulettes sur toutes les faces, puis mouiller avec du vin rouge ou du vin blanc. Cela va créer une petite sauce bien sympathique
- A la fin de la cuisson et lorsque vous aurez égoutté les pâtes, réserver les boulettes sur le côté
- Mélanger les pâtes avec la sauce, poivrer et ajouter un peu de persil plat
- Verser le tout dans une belle assiette creuse, placer les boulettes et parsemer de parmesan ou de pecorino aux poivres
