Une recette traditionnelle, simple, bonne, gourmande. Je donne la recette ici pour 8 parts. Vous pouvez l’adapter sans soucis. Si vous avez « trop de sauce » vous pouvez la conserver pour la manger avec des spaghettis ou des pennes.
Ingrédients
Pour la Béchamel
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 0,5 L de lait
- une bonne pincée de Muscade en poudre (mieux : râpée)
- Sel, Poivre du moulin
Pour la bolognaise
- 600 g de viande hachée
- 1 gros oignon doux (des Cévennes)
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes coupées en petits cubes
- 1 boite de tomates émondées (800g)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 poignet de basilic frais et haché
- 1 c.à.c d’origan (ou à défaut de thym)
- 10 cl de vin rouge
- sel, poivre du moulin
- Huile d’olive
Pour les lasagnes
- Plaques de pâtes sèches (lasagnes)
- Une boule de mozzarella
- Un sachet de parmesan râpé