Une recette réalisée plusieurs fois avec toujours beaucoup de succès.
Ici pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1,250 kg de pomme de terre à purée (comme les charlottes)
- 4 belles cuisses de confit de canard
- 4 grosses échalotes (J’aime beaucoup mais on peut en mettre un peu moins)
- 1 beau bouquet de ciboulette
- 70 cl de crème liquide
- 250 g de parmesan râpé
- 2 C.à.S d’huile d’olive
- 1 bonne noix de beurre