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Parmentier de canard à la crème de parmesan

Une recette réalisée plusieurs fois avec toujours beaucoup de succès.

Parmentier de canard

Ici pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1,250 kg de pomme de terre à purée (comme les charlottes)
  • 4 belles cuisses de confit de canard
  • 4 grosses échalotes (J’aime beaucoup mais on peut en mettre un peu moins)
  • 1 beau bouquet de ciboulette
  • 70 cl de crème liquide
  • 250 g de parmesan râpé
  • 2 C.à.S d’huile d’olive
  • 1 bonne noix de beurre

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Parmentier de confit de canard à la crème de parmesan

 

Une recette pour deux personnes en plat unique que l’on peut accompagner d’une salade verte ou de la roquette.

J’adore cette recette ! (cri du cœur)

Ingrédients

  • 400 g de pomme de terre à purée
  • 1 belle cuisse de confit de canard
  • 1 grosse échalote longue
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 20 cl de crème liquide
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1 c-à-s d’huile d’olive

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