Author Archives: Vincent

« Un dimanche à Paris »

 

C’est en flânant à Paris que nous sommes tombés sur la boutique « Un dimanche à Paris », Cour du Commerce Saint André à Saint-Germain-Des-Prés. Ce concept-store autour du chocolat propose en plus de la boutique: un restaurant, un bar à chocolat et un salon de thé design, gourmand, reposant. L’œil est attiré aussi par un laboratoire ouvert où l’on peut observer les chocolatiers à l’oeuvre. Pour s’y rendre, il suffit de descendre au métro Odéon.

Nous sommes ressortis avec quelques emplettes !

En premier : un cake aux fruits confits (16 €).

Cake aux fruits confits - Un dimanche à Paris

Cake aux fruits confits coupé - Un dimanche à Paris

Ce cake moelleux est bien garni de fruits confits et comme vous pouvez le voir, de délicieuses pâtes de fruits. Ce cake est emballé dans une jolie boîte longue en carton fort du plus bel effet.  

Nous avons aussi craqué sur les mini-florentins (14,60 € le sachets de 120 grammes – un peu plus de 12 palets). Ceux-ci sont croustillants et j’ai adoré le miel qui persiste en fin de bouche !

Florentin - Un dimanche à Paris

 

Pour finir, des tablettes de chocolat sont vendues dans un bel écrin. Nous avons testé le vénézuélien (5,20€).

Nous lui avons trouvé un agréable petit goût de raisins secs et il était assez vanillé, peu d’amertume.

Chocolat vénézuélien - Un dimanche à Paris

 

Même si on est un peu plus cher que des pâtisseries traditionnelles, s’offrir un petit plaisir de temps en temps, reste abordable.

J’aimerais bien tester le bar à chocolat et le restaurant la prochaine fois.

Plus d’informations : http://www.un-dimanche-a-paris.com

[Recette] Se réconcilier avec les épinards frais

 

Les enfants le disent : « les épinards c’est pas bon ». Et c’est vrai que ceux de la cantine ou ceux que l’on retrouve surgelés sont bien souvent immangeables. Et pourtant cette feuille est excellente en salade!  Cuite elle permet de faire de nombreuses recettes (des lasagnes chèvre-épinards par exemple).

Aujourd’hui, une recette toute simple pour se réconcilier avec les épinards. Il faut juste en acheter des frais au marché, la feuille encore dure.

Le seul inconvénient c’est la quantité: à la cuisson les épinards réduisent vraiment! Je compte un wok complet pour un petit accompagnement pour deux personnes.

Continue reading

[Préparation] Magret séché au poivre et piment d’Espelette

 

Voici une recette que je viens de lancer ce week-end (et ce soir). « Lancée mais pas terminée ? » : Oui il faut 3 semaines pour y goûter.

Cette recette est issue initialement du magazine Saveurs n°206 (Déc. 2013 – Janv 2014). Après des recherches sur Internet, celle-ci est assez classique lorsque l’on veut sécher de la viande chez soi, sans cuisson. Pour cet article, je vais vous décrire la préparation. Dans un prochain billet (3 semaines donc), le résultat 🙂

Magret séché : préparation

Continue reading

Apéritif italien: Roulé de scamorza fumée, speck et roquette

 

Roulé de Scamorza fumée

De retour du marché, une bonne idée pour l’apéritif au traiteur italien.

Pour ce roulé de scamorza fumée, au speck et à la roquette,  il suffit de :

  • Couper une bonne tranche (entre 0,5 et 1 cm),
  • La déposer sur du pain avec une mie un peu serrée  (comme un campagne à la farine grise),
  • Et faire griller l’ensemble sous le gril chaud moins d’une minute (surveiller la cuisson).

Une tranche en apéritif ou à déposer au sommet d’une salade gourmande.

Continue reading