De retour du marché, une bonne idée pour l’apéritif au traiteur italien.
Pour ce roulé de scamorza fumée, au speck et à la roquette, il suffit de :
- Couper une bonne tranche (entre 0,5 et 1 cm),
- La déposer sur du pain avec une mie un peu serrée (comme un campagne à la farine grise),
- Et faire griller l’ensemble sous le gril chaud moins d’une minute (surveiller la cuisson).
Une tranche en apéritif ou à déposer au sommet d’une salade gourmande.